自宅で学習を続けていると、作文を書く機会がそう多くはないかもしれません。
子どもたちは、あまり書くのが好きではない、（好きな子もいるでしょうが、あまり多くはないでしょう。）だから、書く機会を何とか作らなければいけないのですが、実際提出するところもないということになると、難しいですね。
書く力をあげるには、やはり書く機会を多くすることです。
気恥ずかしいかもしれませんが、お父さん、お母さんとの交換日記などはどうでしょうか？
親も書く、子も書く。
私は親子で情報共有をするために、手帳を考えたのですが、別に手帳に限ることではないのです。１冊のノートで親も、子もいろいろ書く。これは後々大変楽しい記録になるのではないでしょうか。
デジカメでとった写真を貼ってもいいし。このゴールデンウィークから、始めてみませんか？
